Publicat: 9 Ianuarie, 2012 - 09:00

În luna noiembrie 2011, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut faţă de luna precedentă cu 8,1%, iar faţă de luna noiembrie 2010 a crescut cu 8,8%.
În perioada 1.I – 30.XI.2011 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2010, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut cu 2,0%.

În luna noiembrie 2011 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 5896 tone (-8,1%).
Cea mai mare scădere a producţiei, în luna noiembrie 2011, a avut loc la smântâna de consum cu 234 tone (-5,4%), urmată de brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (92,4% din producţia totală de brânzeturi) cu 257 tone (-5,2%).
Producţia de lapte de consum în luna noiembrie 2011 a fost aproximativ egală cu cea obţinută în luna octombrie 2011.

Creşteri ale producţiei, în luna noiembrie 2011 comparativ cu luna precedentă, pot fi menţionate la următoarele produse lactate: unt cu 103 tone (+12,5%) şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 347 tone (+2,8%). 


Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna noiembrie 2011 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 5404 tone (+8,8%).
Producţia principalelor produse lactate a manifestat o tendinţă ascendentă în luna noiembrie 2011 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2010, astfel: unt cu 93 tone (+11,1%), smântână de consum cu 333 tone (+8,9%) şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 399 tone (+3,2%).
Producţia de brânzeturi, inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă în luna noiembrie 2011, a fost aproximativ egală cu cea obţinută în luna noiembrie 2010.
Producţia de lapte de consum a scăzut în luna noiembrie 2011 faţă de luna corespunzătoare din anul 2010 cu 551 tone (-2,7%).

În perioada 1.I – 30.XI.2011 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2010, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 16688 tone (-2,0%).

Scăderi ale producţiei în perioada 1.I – 30.XI.2011 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2010, pot fi menţionate la următoarele produse lactate: unt cu 345 tone (-3,9%), brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză  obţinută  exclusiv  din  lapte  de  vacă (94,1% din producţia totală de brânzeturi) cu 1202 tone  (-2,0%) şi lapte acidulat  (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 1432 tone (-1,0%).
 
În perioada 1.I – 30.XI.2011 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2010 producţia la laptele de consum a rămas aproximativ constantă.

Producţia de smântână de consum a crescut în perioada 1.I – 30.XI.2011 cu 683 tone (+1,6%) faţă de perioada 1.I – 30.XI.2010.