Publicat: 29 Iunie, 2017 - 11:43
Share

    În anul 2016, comparativ cu anul 2015, sacrificările de bovine şi de păsări în unităţile industriale specializate (abatoare) au înregistrat o tendinţă ascendentă, în timp ce sacrificările de porcine, ovine și caprine au înregistrat o tendinţă descendentă. 
    Producţia de lapte colectat de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile procesatoare a crescut în anul 2016 faţă de anul 2015.

          Sacrificările de animale şi păsări din unităţile industriale
În anul 2016, sacrificările de bovine în unităţi industriale specializate, după numărul de capete, au crescut faţă de anul precedent cu 29,3%, iar sacrificările de porcine au scăzut cu 0,1%. Faţă de anul precedent, producţia de carne de bovine a crescut cu 29,4%, iar cea de porcine a crescut cu 2,0% datorită creșterii greutății medii a porcilor sacrificați.
Numărul de ovine şi caprine sacrificate în unităţile industriale specializate a scăzut faţă de anul precedent cu 12,2%, iar producţia de carne de ovine şi caprine a scăzut, de asemenea, cu 8,4%.
Numărul de păsări sacrificate în abatoare a crescut faţă de anul 2015 cu 1,8%, iar producţia de carne de pasăre a crescut cu 4,2%.

Sacrificările de bovine au fost preponderente în regiunile Nord-Est (49,9%), Sud-Muntenia (13,1%), și Nord-Vest (11,6%). 

Sacrificările de porcine au deţinut cele mai mari ponderi în regiunile: Vest (peste 35,0%), Sud-Muntenia (16,7%), Nord-Est (13,1%), Nord-Vest (12,2%) şi Centru (11,4%), iar sacrificările de ovine şi caprine, în regiunile Vest (27,9%), Sud-Muntenia (peste 25,0%), Sud-Est (16,5%) și Centru (11,4%).

În anul 2016, sacrificările de păsări au fost preponderente în regiunile Sud-Est (25,2%), Nord-Est (23,8%), Sud-Muntenia (15,9%), Centru (15,2%) şi Nord-Vest (11,7%).

Laptele şi produsele lactate din unităţile industriale

În anul 2016 comparativ cu anul precedent, cantitatea de lapte de vacă colectat de unităţile procesatoare de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare a crescut cu 32655 tone (+3,6%).

Cantităţile de lapte brut colectat din alte specii (ovine și caprine) au crescut în anul 2016 faţă de anul anterior, cu excepția producţiei de lapte de bivoliță care a scăzut cu 9,4%. 

Cantitatea de lapte brut importat a crescut, în anul 2016 faţă de anul 2015 cu 29007 tone (+28,7%).

În anul 2016, producţia principalelor produse lactate a manifestat o tendinţă ascendentă, cea mai mare creştere a producţiei având loc la brânză (inclusiv urdă) cu 5928 tone (+7,3%). Evoluţia cantităţii de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (84,2% din producţia totală de brânzeturi) s-a menţinut în aceeaşi tendinţă ascendentă.

Creşteri semnificative ale producţiei în anul 2016 faţă de anul precedent pot fi menţionate la: lapte de consum cu 18753 tone (+7,2%), unt cu 734 tone (+6,6%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 7575 tone (+4,0%), brânză topită cu 301 tone (+3,8%).

În anul 2016 comparativ cu anul 2015, producţia de lapte praf a scăzut cu 455 tone (-18,1%).